Mydelicatessen.com

Première Cuvée
Lauréat Guide Hachette 2003/2004

Descriptif :

Dès 1988, Hugh Johnson dit de la Maison Bruno Paillard : « Petite mais prestigieuse jeune Maison de Champagne aux vins soyeux et excellents ». Le respect de la terre, de l’inimitable typicité du terroir Champenois est un priorité de la maison, qui impose un travail rigoureux et extrêmement minutieux.Porte drapeau de la Maison Bruno Paillard, il représente 60% de sa production. De toute première qualité, il traverse en restant égal à lui-même les années fastes comme les années maigres. Assemblage des cépages les plus nobles, 22% Pinot Meunier, 33% Chardonnay et 45% Pinot Noir. Repose 3 ans en cave et 3 à 4 mois après son dégorgement. Le mois de dégorgement est d’ailleurs indiqué sur chacun des flacons.

Accord mets/vin :

Apéritif, fêtes……. Dîner aux chandelles, caviar… pâtisserie, desserts aux fruits et aux chocolat.

Descriptif :

Vanaf 1988, zegt Hugh Johnson van het Huis Bruno Paillard: “Klein maar prestigieus jong Champagnehuis met fijne en voortreffelijke wijnen”. prestigieus jong Champagnehuis met fijne en voortreffelijke wijnen”.De naleving van de aarde, de ongeëvenaarde typiciteit van de terroir Champenoise is een prioriteit van het huis, dat een streng en uiterst zorgvuldig werk verricht. Vaandeldrager van het Huis Bruno Paillard, hij vertegenwoordigt 60% van zijn productie. Van topkwaliteit, evenaard hij zichzelf door gelijk aan zichzelf te blijven doorheen de topjaren zoals de magere jaren.Samenstelling van de meest edele cépages, 22% Pinot Noir, 33% Chardonnay en 45% Pinot Noir. Een rijping van 3 jaar in de kelders en nog 3 tot 4 maanden na de lozing. De maand van lozing wordt trouwens op elke fles aangegeven.

Aanrader :

Als aperitief, voor feesten….... kaarsendiners, bij kaviaar… gebak, nagerechten met vruchten en chocolade.